Um grupo de 15 empresários da região de Feira de Santana está participando da Missão FIPAN 2025, considerada um dos maiores eventos de panificação, confeitaria e food service da América Latina. A missão, organizada pelo Sebrae Bahia, tem como objetivo proporcionar aos participantes acesso às principais inovações do setor, além de oportunidades de networking e capacitação.
Realizada em São Paulo, a FIPAN reúne expositores e especialistas de todo o país, oferecendo uma visão abrangente sobre equipamentos, ingredientes e tendências que estão transformando o mercado. Para os empresários baianos, a participação representa uma chance única de trazer novas ideias e tecnologias para seus negócios, aumentando sua competitividade no mercado local.
“A missão reforça o compromisso com o desenvolvimento do setor de alimentos e a busca constante por inovação na panificação e confeitaria da região”, destaca a analista do Sebrae e gestora dos projetos de panificação em Feira de Santana, Lucia Fátima Souza.
Entre os participantes está o proprietário da Delicatessen Victor, em Irará, Victor Oliveira da Silva, 40 anos. Com uma trajetória que começou em 2008 – com a ampliação da Panificadora Victor, negócio familiar com 71 anos de história, – o empresário já participou de outras edições e reconhece o valor da iniciativa. “A missão do Sebrae para FIPAN, que é um dos eventos mais importantes para o setor de panificação, permite nos atualizarmos sobre equipamentos e tendências do setor, além de ver na prática algumas tendências nas visitas técnicas que ocorrem”, afirma.
A programação da missão inclui visitas a estandes de exposição, palestras com especialistas e demonstrações de novas técnicas e produtos. Para os empresários, a experiência é uma oportunidade de alinhar seus negócios às demandas do mercado, garantindo maior eficiência e qualidade em suas produções.
A proprietária da Panificadora Ideal, em Teofilândia, Grécia Santana Santos, 30 anos, está há uma década à frente do negócio familiar, que existe há 25 anos. Ela relata como a experiência na feira ampliou seus horizontes como empreendedora.
“Participar da FIPAN foi transformador. Além de fortalecer relações com fornecedores antigos, descobri novas parcerias e tecnologias que nem imaginava existir”, conta Grécia. “Ainda que este ano não tenha condições de investir em todos os equipamentos que vi, agora tenho um plano claro do que implementar gradualmente. O mais valioso foi perceber o quanto posso crescer, saí do evento com metas concretas e uma visão estratégica renovada para meu negócio”. A empresária destaca ainda a importância do networking.
“Conversei com colegas de outras regiões, participei de degustações e treinamentos que trouxeram ideias imediatamente aplicáveis. Esse tipo de experiência faz toda diferença na jornada empreendedora”.
A Missão FIPAN 2025 é mais uma ação do Sebrae Bahia para fortalecer o setor de panificação e confeitaria no estado, promovendo capacitação, inovação e acesso a novas tecnologias.
Fonte ==> Folha SP