Na noite da quarta-feira (20), o Sebrae em Jacobina realizou cerimônia para divulgar os vencedores da etapa regional do Concurso o Melhor Pão Francês da Bahia. O evento, que aconteceu na Agência do Sebrae em Senhor do Bonfim, reuniu empresários do ramo da panificação, gestores do Sebrae, imprensa e demais convidados.
Após avaliação técnica baseada nos critérios da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), o primeiro lugar (melhor pão francês da regional) ficou para a Panificadora Martins, do padeiro Augean Alves de Carvalho, falecido dias antes da divulgação. Ano passado, a empresa ficou na segunda colocação da etapa regional do concurso.
Empresário do ramo da panificação há cinco anos, Augean colocava, literalmente, a mão na massa. Teria sido dele a fornada de pães vencedora da etapa regional. Desta forma, a cerimônia acabou sendo, também, uma homenagem à memória do empreendedor.
De acordo com Amanda Carvalho, filha de Augean, o empreendedor era uma pessoa determinada e com mentalidade positiva, especialmente no trabalho. “Meu pai sempre se esforçava para melhorar. Ele usou o segundo lugar como motivação para alcançar, esse ano, a primeira colocação”, ressaltou.
Amanda ainda destacou que Augean tinha como filosofia de vida focar no futuro, aprender com o passado e sempre buscar o aprimoramento. “Estamos muito tristes com a partida precoce e recente de uma das pessoas mais importantes das nossas vidas, mas a sua trajetória nos inspira e seguiremos colocando em prática os seus aprendizados”, completou.
Continuidade
Com a recente partida do empresário, a sua esposa, Noelma Martins de Carvalho, será responsável por tocar o negócio, que conta com quatro colaboradores e, agora, passa a carregar o título de melhor pão francês da região e deve aumentar o número de clientes.
Para a gestora do Sebrae responsável pelo Projeto de Indústria de Alimentos e Bebidas da Regional Jacobina, Lívia Salermo, este ano houve uma evolução na classificação das panificadoras participantes. “Esse resultado realça o interesse das padarias em melhorar o pão conforme as especificações técnicas do produto. Além disso, conseguimos engajar mais panificadoras a participarem do concurso, o que proporciona visibilidade às empresas e aumenta o consumo do pão francês, que também passa a ter mais qualidade em nossa região”, pontuou a gestora.
Jacobina ficou com a segunda e terceira colocação com a Casa do Pão, com o padeiro Edmilson Pereira Gomes, e a Delly Pães Delicatessen, com o padeiro Leidevan Pereira de Andrade, respectivamente. Iniciativa do Sebrae Bahia, com apoio da Adinor, Bunge, Sipaceb e Fieb, o concurso tem execução da Ideal. A etapa regional contou com 20 panificadoras inscritas e 13 avaliadas após a certificação de critérios técnicos.
Para mais informações sobre as soluções Sebrae, os interessados podem procurar a unidade do Sebrae em Jacobina, localizada na Avenida Orlando Oliveira Pires, nº 871, Centro, com atendimento pelo telefone (74) 3621-4342. Já em Senhor do Bonfim, a agência fica na Rua Dr. Costa Pinto, nº 80, Centro, e o telefone para contato é (74) 3541-3046.
Fonte ==> Folha SP